Receita de Pudim de abóbora e coco

500 g de abóbora sem casca
. Cravo e canela a gosto
. 1 lata de leite condensado
. 2 ovos
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

• 1. Aqueça o forno a 200°C.
• 2. Corte a abóbora em cubos. Cozinhe no vapor com o cravo e a canela até ficar macia. Deve render três xícaras (chá).
• 3. Retire os condimentos e bata no liquidificador com o leite condensado, os ovos e a farinha de trigo.
• 4. Unte com margarina e polvilhe com açúcar uma fôrma de 20 cm de diâmetro.
• 5. Coloque o pudim e leve ao forno para assar em banho-maria por 1 hora.