Receita de Pudim de Creme Caramelo

INGREDIENTES

Creme:
450 ml de leite
150 ml de creme de leite fresco
4 ovos inteiros
1 gema
120 g de açucar refinado
Caramelo:
150 g de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Caramelo:
  • Em ma panela derreta o acucar lentamente em fogo brando até que se transforme em uma calda de caramelo
  • Pegue uma forma pequena de sua preferência (não unte) e jogue o açúcar caramelado, gire bem para que se distribua por toda a forma
  • Reserve
  • Creme:
  • Pré-aqueça o forno à 180°
  • Leve ao fogo baixo o leite, deixe que ferva lentamente
  • Após a fervura deixe descansar por meia hora
  • Em seguida, acrescente ao leite o creme de leite fresco e reserve
  • À parte, coloque na batedeira os 4 ovos inteiros e mais uma gema e o açúcar e bata por 10 minutos
  • Desligue e adicione a esta mistura o leite reservado (coado)
  • Mexa bem e despeje na forma já caramelizada
  • Cubra por cima com papel alumínio e leve para assar em banho-maria (dentro de uma vasilha com água quente que cubra metade da forma)
  • Asse à 180°, por 50 minutos
  • Retire do forno e deixe esfriar a temperatura ambiente
  • Em seguida leve à geladeira por no mínimo 4 horas

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