Receita de Pudim de Cremogema

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 coco (pequeno) ralado
6 colheres (sopa) de cremogema
2 copos (americano) de açúcar
4 gemas
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar

• Faça um mingau com todos os ingredientes menos as claras e as 2 colheres de açúcar
• Mexa sem parar até que o mingau comece a ferver
• Coloque-o em uma forma caramelada
• Bata as claras em neve, misture as 2 colheres de açúcar e coloque em cima do mingau
• Leve ao forno somente para dourar as claras
• Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira, de preferência de um dia para o outro
• Desenforme e sirva