Receita de Pudim de laranja da Crocks

INGREDIENTES

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
250ml de leite integral
250ml de caldo de laranja peneirado
4 ovos
Para a calda:
1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Calda:
  • Levar o açúcar ao fogo e ficar mexendo até ele caramelizar
  • Derramar sobre a forma de buraco no meio (21cm), cobrindo-a totalmente
  • Deixe a calda endurecer na forma antes de jogar o pudim
  • Pudim:
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador e derramar na forma
  • Para assar (5 maneiras diferentes):
  • Microondas 10 minutos na potência alta
  • Para isso, usar forma própria para microondas
  • Passados os 10 minutos, deixe o pudim dentro do micro-ondas quieto por 30 minutos
  • Forno banhomaria 50 minutos
  • Não precisa cobrir com papel alumínio
  • Faça o teste do palito para saber se está bom
  • Direto no forno (sem banhomaria) 40 minutos
  • Não precisa cobrir com papel alumínio
  • Faça o teste do palito para saber se está bom
  • Panela de pressão 20 minutos
  • Para isso, utilizar uma panela de pressão de 7,5 l
  • Comece a contar os minutos depois que começar a "pressão"
  • Depois de 20 minutos, desligue o fogo e deixe a panela esfriar e sair a pressão naturalmente
  • Só abra depois da panela estar fria
  • Fogão
  • Cubra a forma com uma tampa ou com papel alumínio
  • Coloque a forma dentro de uma panela grande e acrescente água na panela até completar 2 dedos da forma
  • Tampe a panela e leve ao fogo por 40 minutos
  • Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo
  • Faça o teste do palito
  • Caso a água seque antes do pudim estar assado, é só acrescentar mais água quente
  • Depois do pudim assado, deixe esfriar e leve para a geladeira
  • Só desenforme depois de bem geladinho, de preferência, no dia seguinte
  • Informações Adicionais

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