Receita de Pudim de laranja da Crocks
INGREDIENTES
Para o pudim:
1 lata de leite condensado
250ml de leite integral
250ml de caldo de laranja peneirado
4 ovos
Para a calda:
1 xícara de açúcar
MODO DE PREPARO
- Calda:
- Levar o açúcar ao fogo e ficar mexendo até ele caramelizar
- Derramar sobre a forma de buraco no meio (21cm), cobrindo-a totalmente
- Deixe a calda endurecer na forma antes de jogar o pudim
- Pudim:
- Bater todos os ingredientes no liquidificador e derramar na forma
- Para assar (5 maneiras diferentes):
- Microondas 10 minutos na potência alta
- Para isso, usar forma própria para microondas
- Passados os 10 minutos, deixe o pudim dentro do micro-ondas quieto por 30 minutos
- Forno banhomaria 50 minutos
- Não precisa cobrir com papel alumínio
- Faça o teste do palito para saber se está bom
- Direto no forno (sem banhomaria) 40 minutos
- Não precisa cobrir com papel alumínio
- Faça o teste do palito para saber se está bom
- Panela de pressão 20 minutos
- Para isso, utilizar uma panela de pressão de 7,5 l
- Comece a contar os minutos depois que começar a "pressão"
- Depois de 20 minutos, desligue o fogo e deixe a panela esfriar e sair a pressão naturalmente
- Só abra depois da panela estar fria
- Fogão
- Cubra a forma com uma tampa ou com papel alumínio
- Coloque a forma dentro de uma panela grande e acrescente água na panela até completar 2 dedos da forma
- Tampe a panela e leve ao fogo por 40 minutos
- Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo
- Faça o teste do palito
- Caso a água seque antes do pudim estar assado, é só acrescentar mais água quente
- Depois do pudim assado, deixe esfriar e leve para a geladeira
- Só desenforme depois de bem geladinho, de preferência, no dia seguinte
- Informações Adicionais
