Receita de Pudim de laranja perfeito

Caramelo
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
Calda de laranja
2 xícaras (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de açúcar
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de gengibre ralado
Gomos de laranja para decorar
Pudim
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de raspas de laranja

modo de preparo:

• Caramelo: em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até virar caramelo. Forre uma forma, com furo central, com o caramelo.
• Calda: em uma panela, em fogo baixo, coloque o suco de laranja, o açúcar, e os demais ingredientes para apurar. Desligue o fogo e reserve.
• Pudim: coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, a farinha de trigo, o suco de laranja e as raspas. Bata até que fique com uma consistência homogênea. Em seguida, despeje na forma e cubra com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria a 180º por cerca de 40 minutos. Dica: coloque água quente na assadeira para colocar a forma em banho-maria. Depois de assado, deixe esfriar e leve a geladeira por 6 horas e depois desenforme. Dica: Para soltar o pudim da forma, tire da geladeira e passe o fundo da forma ligeiramente no fogo. Isso ajudará a soltar com facilidade. Finalize com a calda de laranja e decore com os gomos.