Receita de Pudim de leite condensado com iogurte

Para o caramelo
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água

Para o pudim
. 1 lata de leite condensado
. 3 ovos
. 1 lata de leite semidesnatado (use a mesma medida do leite condensado)
. 1 pote de iogurte natural

modo de preparo:

Numa panela, coloque a água e o açúcar e mexa até dissolver. Leve ao fogo alto para caramelar e não mexa mais. Quando dourar, desligue o fogo.
Com cuidado, pois a queimadura de caramelo é uma das piores em uma cozinha, despeje o caramelo numa fôrma de pudim, aquela com furo no meio e gire a fôrma para espalhar o caramelo pelas laterias. Reserve.
Em uma tigela misture o leite condensado com os ovos, um de cada vez. Mexa bem após cada adição. Junte o leite e o iogurte e misture até ficar homogêneo.

Despeje na forma reservada e leve uma assadeira ao forno, regue com um pouco de água fervente e coloque a forma no centro.

Asse no banho-maria e em forno médio até o pudim deve ficar dourado por cima. Leva mais ou menos 40 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.