Receita de Pudim de nata e limão

INGREDIENTES

4 ovos (claras e gemas separadas)
.1 xícara (chá) de nata
.1 xícara (chá) de leite
.1 colher de (sopa) de margarina
.1 e ½ xícara (chá) de açúcar
.3 colheres de (sopa) de farinha de trigo bem cheias
.150 gramas de coco ralado
.raspas da casca de 1 limão

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve. No liquidificador, bata as gemas, a nata, o leite, a margarina, o açúcar, a farinha e o coco ralado. Misture as claras em neve e as raspas de limão e despeje em uma fôrma para pudim, caramelizada. Cubra com papel-alumínio e amarre-o para não entrar água. Coloque o pudim na panela de pressão, com água até a metade da fôrma. Tampe a panela e cozinhe por mais 25 minutos após o início da pressão. Espere a pressão sair, abra a panela e retire o pudim. Deixe esfriar e desenforme-o. Sirva gelado.
  • Dica:
  • espere a água do banho-maria esfriar para retirar a fôrma de dentro da panela.

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