Receita de Pudim de padaria chic

INGREDIENTES

Caramelo
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de glucose de milho

Pudim
. 2 xícaras (chá) de leite
. 5 ovos
. 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
. ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
. ½ xícara (chá) de coco ralado
. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Caramelo
  • Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo até derreter e ficar com cor de caramelo. Retire do fogo e adicione a água com cuidado pois espirra muito.
  • Volte a panela ao fogo, mexendo de vez em quando até engrossar. Junte a glucose, misture e coloque no fundo de uma forma de buraco com 22 cm. Unte o restante da forma com manteiga e reserve.
  • Pudim
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje na forma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria em temperatura média, por 30 minutos.
  • Retire o papel e cozinhe por mais 40 minutos ou até dourar e ficar firme. Retire do forno e espere esfriar. Em seguida, deixe gelando por duas horas e desenforme antes de servir.

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