Receita de Pudim de pão de forma levinho feito em cima do fogão

INGREDIENTES

4 ovos
1 caixinha de leite condensado
2 medidas (caixinha de leite condensado) de leite
1 colher de margarina
7 fatias de pão de forma
1 xícara(chá) de açúcar para caramelizar a forma
1/2 xícara de água quente para caramelizar a forma

MODO DE PREPARO

  • Leve ao fogo baixo o açúcar na própria forma de assar (com furo no meio), quando estiver dourado jogue com cuidado a água quente e deixe até dissolver os grumos de açúcar também em fogo baixinho
  • Reserve
  • Deixe de molho no leite morno as fatias de pão de forma esmigalhadas para amolecer,
  • Em seguida bata no liquidificador o leite condensado, os ovos passados na peneira, o pão no leite e a margarina
  • Coloque na forma caramelizada
  • Reserve
  • Agora o segredinho
  • Numa forma maior do que a do pudim coloque a água quente para o banho maria (medida da água é cerca de 1/3 da altura da forma do pudim quando ela já está dentro da forma de banho-maria)
  • Tampe a forma de pudim com papel alumínio e também a forma maior para acelerar o cozimento, deixe cozinhar no fogo baixo em cima do fogão por 1 hora
  • Na metade do tempo veja se precisa colocar mais água na forma de banho maria tomando cuidado para não se queimar com o vapor ao levantar a folha de papel alumínio, feche e continue o cozimento por mais 30 minutos ou até espetar uma faca no pudim e ela sair limpa
  • Esse procedimento pode ser feito com pudim, brigadeirão etc
  • É mais rápido e economiza gás

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