Receita de Pudim de sardinha

1/2 kg de batatas inglesas cozidas com pouco sal
1 lata de sardinhas em conserva grande (ou 2 pequenas)
1 lata de ervilhas em conserva
3 gemas
3 claras em neve
4 colheres de sopa de azeite
Salsa e cebolinha a gosto
Maionese para decorar

• Amasse bem as batatas junto com as sardinhas
• Misture as ervilhas, as gemas, salsa e cebolinha e o azeite
• Acrescente as claras em neve à massa
• Coloque a mistura em uma forma untada com azeite e leve ao forno médio até ficar dourado por cima
• Desenforme e após esfriar cubra-o com maionese