Receita de Pudim especial da Viviane

INGREDIENTES

Calda:
2 xícaras de açúcar cristal
1 xícara de água fervente
1 colher (chá) de essência de baunilha
Pudim:
4 ovos
1 caixa de leite condensado (395 g)
1 medida da caixa de leite condensando contendo leite integral
2 caixas de creme de leite (200 g)
1 pacote 50 g. de coco ralado (fino e não acrescido de açúcar)
2 colheres (sobremesa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

  • Calda:
  • Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar
  • Acrescente a água e mexa até dissolver os torrões de açúcar
  • Deixe ferver até a calda engrossar
  • Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha
  • Despeje a calda espalhando-a em uma fôrma de furo central e reserve
  • Pudim:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo
  • Despeje a mistura delicadamente na fôrma
  • Cubra com papel alumínio (lado brilhante para o pudim)
  • Asse em banho-maria no forno a (180ºC) por cerca de 1 hora e 30 minutos
  • Depois de frio leve à geladeira por cerca de 5 horas
  • Desenforme e sirva
  • Informações Adicionais

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