1/2 abóbora japonesa (cerca de 1 kg)
4 dentes de alho
1 cebola pequena
1 colher (sopa) de azeite
150 g de linguiça calabresa
1 caixinha de creme de leite (200g)
10 g de sal
MODO DE PREPARO
Retire o miolo (sementes) da banda de abóbora com o auxílio de uma colher
Coloque em uma panela grande e cubra de água
Cozinhe por 30 minutos, ou até que a polpa esteja macia
Enquanto isso, pique os alhos, a cebola e a linguiça em cubinhos separadamente
Tire a abóbora da água e, com uma colher, retire toda a polpa, preservando a casca inteira
Reserve
Frite a linguiça em uma panela sem óleo, para que a gordura da calabresa se solte
Tire a calabresa com a escumadeira, deixando o óleo na panela
Acrescente o azeite e frite a cebola por alguns instantes, e em seguida, coloque o alho
Depois de alourar, acrescente a polpa da abóbora, o sal e 3/4 da calabresa fritinha
Misture bem formando um purê
Apague o fogo e acrescente o creme de leite
Coloque o purê de volta na casca da abóbora, onde deverá ser servido