Receita de Purê de aipim com linguiça e queijo

INGREDIENTES

1/2 kg de aipim (mandioca ou macaxeira) cozido e passado no espremedor ou bem amassado com o garfo.
1 ovo.
1/2 xícara de leite.
1 colher de sopa de manteiga.
Aproximadamente 150 g de linguiça cortadas em rodelas .
1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

  • Misture bem o aipim já amassado ou espremido com o leite, ovo, manteiga e o queijo parmesão
  • Se necessário acerte o sal (purê de aipim) e reserve
  • Cozinhe as rodelas de linguiça com um pouco de água no microondas potência alta por aproximadamente 6 minutos
  • Escorra bem a água e reserve
  • Montagem:
  • Unte um pirex com manteiga, coloque o purê de aipim e por cima as rodelas de linguiça uma ao lado da outra
  • Salpique queijo parmesão e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até que fique douradinho
  • O tempo de forno dependerá do tipo de fogão

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