Receita de Purê de batatas com estrogonofe

INGREDIENTES

Purê:
1 Kg batatas cozidas
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de margarina
sal a gosto
Estrogonofe:
1/2 Kg de carne de bovina em bifes (coxão mole ou patinho)
2 dentes pequenos ou 1 dente grande de alho
1 lata de creme de leite
1 lata de massa de tomate ou molho pronto de tomate
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de catchup
1 tablete de caldo de carne ou de bacon
1/3 de xícara de água
sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Estrogonofe:
  • Amasse o alho, coloque para fritar (até dourar) e em seguida acrescente os bifes para fritar
  • Coloque a água e o tablete de caldo de carne ou bacon
  • Deixe ferver um pouco
  • Em seguida coloque a massa de tomate, a mostarda e o catchup
  • Deixe ferver por 5 minutos e coloque por último o creme de leite
  • Desligue o fogo e reserve
  • Purê:
  • Cozinhe as batatas e depois amasse
  • Coloque a manteiga em uma panela e despeje as batatas amassadas
  • Acrescente o leite ou creme de leite
  • Mexa até chegar no ponto de purê desejado (a pessoas que preferem mais mole outras mais duro)
  • Sal a gosto
  • Montagem:
  • Coloque o purê em um refratário e por cima as fatias de mussarela
  • Em seguida, despeje por cima o estrogonofe
  • Informações Adicionais

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