Receita de Purê de couve-flor

INGREDIENTES

1 couve-flor média
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 2/3 de xícara (chá) de leite
· 1/4 de copo de requeijão
· 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
· Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Lave bem a couve-flor e corte-a em buquês. Em uma panela média, ponha água suficiente para cobri-la.
  • Espere levantar fervura e cozinhe até que ela fique macia.
  • Escorra bem a água. No liquidificador, bata a couve-flor, a manteiga e o leite até obter um purê cremoso.
  • Coloque-o em uma panela, acrescente o requeijão, sal e mexa até formar um creme homogêneo.
  • Salpique com o queijo parmesão e a cebolinha.
  • Desligue o fogo, transfira para uma travessa. Sirva em seguida polvilhado mais queijo ralado, se desejar.

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