Receita de Purê de couve-flor

1 couve-flor média
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 2/3 de xícara (chá) de leite
· 1/4 de copo de requeijão
· 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
· Sal a gosto

Modo de preparo:

• Lave bem a couve-flor e corte-a em buquês. Em uma panela média, ponha água suficiente para cobri-la.
• Espere levantar fervura e cozinhe até que ela fique macia.
• Escorra bem a água. No liquidificador, bata a couve-flor, a manteiga e o leite até obter um purê cremoso.
• Coloque-o em uma panela, acrescente o requeijão, sal e mexa até formar um creme homogêneo.
• Salpique com o queijo parmesão e a cebolinha.
• Desligue o fogo, transfira para uma travessa. Sirva em seguida polvilhado mais queijo ralado, se desejar.