Receita de Purê de Ervilha

500 g ervilhas secas
5 xícaras água fervente
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite
1 caixa de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto

• Em uma panela, coloque as ervilhas de molho na água fervente por 30 minutos
• Após, cozinhe as ervilhas em fogo médio, mexendo para não grudar
• Separado, doure a cebola e o alho no azeite
• Despeje no caldo com a ervilha e mexa sempre até reduzir a água
• Tempere com sal e pimenta a gosto
• Bata no liquidificador
• Retorne à panela e acrescente o creme de leite
• Após reaquecer, servir em seguida
• Ótimo acompanhamento para um filé de frango