Receita de purê de feijão branco

INGREDIENTES

Ingredientes:
200 g de feijão branco hidratado
50 g de pancetta bem picada
1 dente de alho bem picado
14 de cebola bem picada
12 cenoura bem picada em cubos
1 talo de salsão bem picado em cubos
Cebolinhas e salsinha a gosto bem picadas
Azeite de oliva pra finalizar
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Cozinhe bem o feijão, escorra a água e amasse bem, fazendo um purê bem grosso.

Refogue a pancetta, a cebola e o alho, adicione o purê de feijão e os legumes picados.

Coloque um pouco do caldo em que o feijão foi cozido, o azeite e verifique o sal.

Se preferir, finalize com cebolinhas verdes.


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