Receita de Purê primavera

INGREDIENTES

Purê pronto de 3 batatas grandes/médias
1 cenoura em rodelas / pedacos pequenos
1 batata em pedacos pequenos
4 vagens picadas
2 ovos cozidos picados
4 azeitonas picadas
½ lata de milho
1 maçã gala picada
2 ramos de cebolinha picada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Prepare o purê como de costume
  • Deixe-o bem molinho, bem macio
  • A idéia é ter uma consistência parecida com maionese
  • Cozinhe os vegetais ate ficarem macios, mas firmes
  • Não deixe desmancharem
  • Junte todos os ingredientes delicadamente
  • Opcionalmente, pode-se usar croutons ou batata palha para acompanhar, deixando um crocante delicioso

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