Receita de Purê verde do Lennart

INGREDIENTES

1 kg de batatas
200 g de brócolis
1 colher de margarina
100 ml de leite integral
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de maionese
30 g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cortar as batatas em cubos e colocar em panela com água no fogo até começarem a amolecer
  • Adicionar o brócolis
  • Deixar mais 5 a 10 minutos fervendo
  • Retirar do fogo, tirar a água
  • Passar a batata e o brócolis juntos em mixer ou liquidificador
  • Voltar para a panela, acrescentar o leite, a margarina, o sal e a cebola
  • Levar ao fogo e depois de começar a ferver, mexendo sempre, deixar 5 minutos
  • Colocar o purê verde em forma refratária, acrescentar a maionese, o azeite, misturar bem
  • Espalhar o queijo ralado sobre o purê e levar ao forno para gratinar (o queijo formará uma capa dourada)

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