Receita de Pururuca de pele de bacalhau

250 g de pele de bacalhau dessalgada (pode utilizar a pele que retiramos ao fazer bacalhoada etc, ou pedir na peixaria)
Polvilho azedo o quanto baste para empanar
Óleo para fritar

• Cortar a pele do bacalhau em tirinhas de 1 a 2 cm
• Colocar numa tigela, misturar com bastante porvilho azedo até que fiquem bem cobertas
• Fritar em óleo bem quente
• Verificar o sal, se necessário, acrescentar um pouco