Receita de Quenga

INGREDIENTES

12 espigas de milho verde (meio duro)
2 pacotes de coxa e sobrecoxa de frango
1 pacote de peito de frango
Cheiro verde
Sal
4 tabletes de caldo de frango
3 colher de molho shoyu
3 cabeças de cebola
6 dentes de alho
Óleo

MODO DE PREPARO

  • Corte as coxas e sobrecoxas ao meio e o peito de frango em pedaços pequenos
  • Tempere-os com um pouco de sal e o alho picado bem pequeno
  • Em uma panela bem grande, adicione um pouco de óleo, os caldos de frango e o frango para fritar
  • Frite bem o frango, adicionando um pouquinho de água fervendo de vez em quando, a fim de que este fique bem moreninho
  • Enquanto o frango frita, com o auxilio de uma faca retire o milho das espigas, bata eles em liquidificador com água, passe o caldo batido em uma peneira e reserve o caldo
  • Quando o frango estiver quase frito, adicione a cebola picada, o cheiro verde picado e o molho shoyu, deixando fritar mais um pouco
  • Com o frango bem frito e moreninho, adicione o caldo do milho, mexendo sempre por cerca de 15 a 20 minutos, até que tome consistencia grossa
  • Experimente o caldo e, se necessário, adicione um pouco de sal
  • Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batata palha

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