Receita de Quiabo com carne seca

INGREDIENTES

400g de carne de sol (charque)
700 g de quiabo
50ml de óleo
20g de alho
1 cebola média picada
100g de tomate picado
1/2 maço de cheiro verde
300ml de água

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • No dia anterior, dessalgue a carne de sol, deixando de molho e trocando a água.
  • Numa panela coloque o óleo, alho e a cebola, refogue, acrescente a carne de sol e o tomate picado e o cheiro verde, refogue bem a carne e acrescente a água e deixe cozinhar.
  • Separado, antes de refogar o quiabo, ferva 1 litro de água com suco de 1 limão e afervente o quiabo por 5 minutos, para tirar a baba. Retire o quiabo e junte a carne e deixe cozinhar por 10 minutos.

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