Receita de Quibe super fácil

INGREDIENTES

500 g de farinha para kibe
750 g de patinho moída duas vezes
2 caldos knorr de carne
1 litro de água quente
2 ovos inteiros levemente batidos
4 cebolas raladas
6 dentes de alho picadinhos
4 pimentas frescas sem sementes
1/2 xícara de hortelã picadinho
1/2 xícara de cebolinha verde picadinha
1 colher (sopa) rasa de sal

MODO DE PREPARO

  • Despeje a farinha para quibe em uma bacia grande
  • Ferva a água com os caldos de carne
  • Após levantar fervura, despeje sobre a farinha
  • Mexa bem e deixe descansando até esfriar totalmente
  • Eu gosto de triturar as cebolas, o alho, as pimentas, o hortelã e o cheiro verde no multiprocessador
  • Eu coloco de 750g a 1 kg de carne moída
  • Após esfriar a farinha para quibe (não será necessário escorrer qualquer água, pois esta será, integralmente, incorporada à farinha), acrescente a carne moída, as cebolas processadas com o alho, o hortelã, as pimentas e o cheiro verde, coloque o sal e os ovos e sove bastante
  • Enrole-os umedecendo as mãos apenas com água - não é preciso untar as mãos com óleo
  • Podem ser congelados numa forma e depois de congelados passar para um saquinho próprio
  • Frite em óleo bem quente (não diminua a temperatura do fogo) e não mexa os quibes, retirando-os quando apresentarem uma coloração de fritos

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