Receita de Quiche de requeijão e queijos

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
220 g de margarina
1 gema
1 colher (sobremesa) de sal
Recheio:
1/2 cebola pequena ralada bem fininha
1 colher (sopa) de azeite
200 ml de leite frio
1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
1 ovo
1 copo de requeijão
150 g de queijo minas frescal (queijo branco) picadinho
150 g de mussarela ralada
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de salsinha bem picadinha
Sal se achar necessário

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Misture todos os ingredientes e mexa até obter uma massa lisa e homogênea
  • Leve à geladeira e deixe descansar por 15 minutos
  • Recheio:
  • Refogue a cebola no azeite
  • Despeje o leite misturado com o amido de milho e continue a mexer até engrossar acrescente o ovo mexa bem, cozinhe um 1 minuto
  • Desligue o fogo e acrescente o requeijão e os demais queijos e mexa bem até obter um creme
  • Acrescente a salsinha e acerte o sal
  • Montagem:
  • Forre o fundo de uma forma de fundo removível ou refratário com a massa
  • Acresente o recheio
  • Leve ao fogo médio por aproximadamente 50 minutos
  • Não é necessário untar a forma

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