Receita de Quindim de leite condensado

INGREDIENTES

meio pacote de coco seco ralado (50g)
4 ovos
8 gemas
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve
  • Passe os ovos e as gemas por uma peneira
  • Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater e reserve
  • Unte,com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central (19cm de diâmetro)
  • Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente
  • Disponha a forma em uma assadeira grande
  • Coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura da forma
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
  • Desenforme o quindim ainda morno
  • Coloque em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira
  • Sirva gelado

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