Receita de quindim

INGREDIENTES

Ingredientes:
20 gemas
3 xícaras de açúcar (500g)
2 xícaras de leite de coco
1 colher de manteiga
100g de coco ralado
1 pitada de farinha de trigo
Manteiga
Açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Preparar as formas a serem usadas.

Untar com manteiga e passar açúcar cristal.

Em uma tigela funda, colocar as gemas peneiradas para tirar a pele, misturar o açúcar até ficar homogênea.

*Importante retirar a pele das gemas.

Adicionar o leite de coco, a manteiga derretida e o coco ralado.

Por a farinha de trigo e deixar homogêneo.

Misturar bem toda vez que colocar nas formas para que o coco esteja em todas as forminhas.

Leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos.

NOTA: Se você preferir colocar toda a massa em uma única assadeira, quando for desenformar tenha muito cuidado para que o quindim não quebre.

Ele deve ser desenformado quando estiver quase frio. Não quente pois pode quebrar e não muito frio pois ficará difícil desenformar.

 


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