Para a quirera:
250 g de quirera (ou cangiquinha)
Sal
1 xícara de leite
2 colheres de manteiga ou margarina
Para o molho:
2 lingüiças calabresas cortadas em cubinhos
1 cebola picada
2 dentes de alho
100 g de bacon em cubos
1/2 cubo de caldo de carne
1 colher de sopa de óleo
Salsa desidratada
1 lata de molho de tomate refogado
Queijo para polvilhar