Receita de Rã ao forno ao perfume de coco

INGREDIENTES

200 g de batata bolinha
2 cenouras grandes
200 gramas de vagem
1 abobrinha graúda
1 kg de rã
2 ramos de alecrim
sal o quanto baste
ervas finas e pimenta a gosto
250 ml de água de coco

MODO DE PREPARO

  • Após lavar bem os legumes, coloque-os para cozinhar em uma panela ao vapor junto com os dois ramos de alecrim e reserve exceto a abobrinha
  • Pique a abobrinha e refogue-a com uma pitada de ervas finas e sal a gosto
  • Em uma travesa coloque as rãs uma ao lado da outra adicione as ervas finas pimenta e sal a gosto
  • Adicione a água de coco e asse coberto com uma folha de papel alumínio (ao forno preaquecido a 150°C), após 30 minutos tire o papel e deixe dourar
  • Monte o prato com os legumes e a rã, que também pode acompanhar com uma pequena porção de arroz com cubos de tomates e sirva ainda quente

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