Receita de Receita de escondidinho de carne seca

INGREDIENTES

1 colher sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho bem picados
200 g de carne seca (dessalgada, cozida por 1 hora mais ou menos, desfiada)
200 g de camarão limpos e temperados com sal e limão
2 tomates sem pele e picados
1/2 xícara (chá) de água
Purê de mandioca:
400 g de mandioca cozida
300 ml de leite
150 g de queijo parmesão ralado fresco
1 colher (sopa) de manteiga
Sal, se necessário

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, aqueça 1 colher de manteiga e deixe dourar
  • Acrescente a cebola pequena picada, os 3 dentes de alho picados, doure
  • Junte a carne seca (dessalgada, cozida e desfiada), os 2 tomates, a 1/2 xícara (chá) de água e deixe apurar
  • Numa outra panela refogue o camarão na manteiga
  • Purê de mandioca:
  • No liquidificador, bata os 400 g de mandioca cozida, os 300 ml de leite e os 150 g de queijo parmesão ralado fresco
  • Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga, despeje a mandioca batida com o leite e o queijo, acerte o sal se necessário
  • Montagem:
  • Em uma vasilha refrataria coloque a carne seca, o queijo ralado, o camarão e cubra com o purê de mandioca, polvilhe queijo ralado e leve para o forno para gratinar (dourar)

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