Receita de Risoles de calabresa com cheddar

INGREDIENTES

Massa:
1 batata grande
1 kg de farinha de trigo
1,2 litros de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 copo americano de óleo
Sal a gosto
1 batata grande cozida
Recheio:
500 g de linguiça calabresa defumada
Salsinha
100 g de azeitona
200 g de queijo tipo cheddar (em bisnaga)
Ovos e farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma panela cozinhe a batata por mais ou menos 30 minutos ou até que fique bem macia
  • Descasque a batata e leve ao liquidificador, junte a água, o caldo de galinha e o sal
  • Bata até que fique uma mistura homogênea
  • Leve ao fogo médio até ferver
  • Acrescente 1 copo americano de óleo,vá acrescentando a farinha de trigo e mexendo até que se solte do fundo da panela
  • Para auxiliar acrescente uma colher de manteiga
  • Retire a massa da panela e reserve
  • Recheio:
  • Leve ao liquidificador a calabresa cortada grosseiramente, as azeitonas e a salsa
  • Leve essa mistura ao fogo e refogue até ficar dourada
  • Desligue o fogo e acrescente o queijo cheddar, misture até ficar uma pasta homogênea
  • Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos
  • Com a ajuda de um copo americano modele os risoles
  • Passe nos ovos e na farinha de rosca para empanar
  • Em uma frigideira coloque uma quantidade de óleo suficiente para cobrir os risoles, aqueça bem o óleo e frite os risoles
  • Informações Adicionais

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS