Receita de Risoles de frango com catupiry

INGREDIENTES

4 xícaras de leite
4 xícaras de farinha de trigo
1 caldo de galinha
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
Farinha de rosca
Azeite
Recheio:
1 peito de frango cozido, sem pele e desfiado
1 requeijão tipo catupiry comprado pronto em sachê de 200 g
1 tomate
1 cebola pequena
2 ovos cozidos
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Orégano

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela acrescente o leite, a manteiga, o caldo de galinha e o sal
  • Deixe ferver (importante para massa não grudar nas mãos)
  • Depois, misture a farinha e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela
  • Recheio:
  • Aqueça o azeite, frite a cebola, acrescente o frango, o tomate, o sal, e o orégano
  • Deixe refogar até ficar sequinho
  • Misture os ovos cozidos
  • Abra a massa em círculos, recheie com o catupiry (primeiro) e com o frango em cima, feche as bordas apertando com a ponta dos dedos, passe no ovo e na farinha de rosca e frite no azeite quente

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