Receita de Risoles de Queijo

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 clara
3/4 xícaras de chá de farinha de rosca
Óleo para fritar
Recheio:
1 xícara e 1/4 de chá de queijo prato picadinho

MODO DE PREPARO

  • Ferva a água, a manteiga e o sal
  • Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez
  • Mexa rapidamente até formar uma bola
  • Retire e passe a massa para um prato
  • Cubra com uma pano úmido e leve-a para gelar
  • Depois de gelada, abra-a em uma superfície enfarinhada e corte-a em rodelas finas, do tamanho de um pires
  • Recheie com o queijo e feche, pressionando bem as beiradas
  • Passe os risoles na clara batida e em seguida na farinha de rosca
  • Frite em óleo quente

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