Receita de Risoto cremoso de mignon e tomate seco

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz lavado (de sua preferência)
300 g de mignon picado e cubinhos(ou qualquer outra carne sem gordura de sua preferência)
150 g de tomate seco cortado em tirinhas ( 1/2 vidro)
1 vidro pequeno de champignon fatiado
200 ml de vinho branco seco
1 cebola pequena cortada em cubinhos
1 pote de cream cheese
1 xícara de parmesão ralado (de preferência fresco)
Azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
salsinha a gosto (se preferir)

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, doure a metade da cebola no azeite
  • Acrescente o arroz e dê uma leve fritada, e coloque o vinho até evaporar todo ele
  • Depois acrescente água e cozinhe o arroz normalmente
  • Em outra panela, doure a cebola no azeite e coloque a carne, mexendo levemente para não juntar água
  • Quando a carne estiver bem cozida, acrescente o tomate seco, champignon e o arroz cozido
  • Misture e acrescente o cream cheese
  • Quando começar a ferver, aguarde 2 minutos e desligue
  • Acrescente o queijo ralado e a salsinha e sirva

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