Receita de Risoto de alho poró com camarão

INGREDIENTES

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de manteiga
2 caldo de legumes
500 g de camarão
1 alho poró picado
2 xícaras de arroz arbóreo
1 cálice de vinho branco seco
1 litro de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Dissolva os dois caldos de legumes no litro da água e reserve
  • Refogue a cebola e o alho na manteiga
  • Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue
  • Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco
  • Despeje então, o camarão e o caldo reservado coloque aos poucos, abaixe o fogo e vá mexendo algumas vezes, para não pegar no fundo da panela
  • Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais, acrescentando o alho poró em rodelas
  • Está pronto um delicioso risoto de alho poró com camarão

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