Receita de Risoto de camarão ao palmito e açafrão

2 xícaras de arroz (pode ser comum tipo 1)
500 g de camarões pequenos ou médios descscados
1/2 xícara de azeite
4 colheres de manteiga
Alho
Palmito a gosto
1 colher cheia de açafrão em pó
Cheiro verde (salsa e cebolinha)
1 limão
Sal

• Em uma panela adicione o azeite e duas colheres de manteiga e o alho amssado ou batido
• Adicione os camarões e espere a água evaporar
• Quando começar a aparecer uma borrinha no fundo da panela adicione o arroz
• Mexa por 1 minuto mais ou menos
• Em seguida adicione água é o açafrão até cobrir a mistura
• Mexa para qua a mistura se torne homogênea e espere o arroz cozinhar (ele deve ficar um pouco mais durinho que o arroz comum)
• Após a água secar adicione meia taça pequena de vinho branco
• Em seguida adicione o restante da manteiga, o palmito, o cheiro verde e o queijo parmesão
• Mexa com cuidado e deixe descansar por alguns minutos (tampado)
• Bom apetite