Receita de Risoto de frango com coco

INGREDIENTES

2 garrafinhas de 200 ml de leite de coco
1 ½ xícaras de arroz
1 dente de alho
3 colheres (sopa) de manteiga
200 ml de água de coco
300 g de frango cozido desfiado
1 xícara de ervilha pré-cozida
1 colher (sopa) de pimenta rosa
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Doure o alho bem picado na manteiga e refogue o arroz
  • Adicione o leite e a água de coco e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, sem mexer, até evaporar todo o líquido
  • Junte a ervilha, o frango desfiado e misture bem com um garfo
  • Sirva a seguir colocando a pimenta rosa para decorar os pratos

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