Receita de Risoto de frango e abobrinha com arroz agulhinha

INGREDIENTES

300 g de arroz tipo agulhinha
1 peito de frango (150 g) cortado em cubos de 1 cm
1 abobrinha cortadas em cubos de 2 cm
70 ml de azeite
1 cebola grande cortada em cubos
2 dentes de alho moídos
2 litros de caldo de legumes
70 ml de molho shoyu
30 ml de vinagre (ou 50 ml de agrin)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque o peito de frango ja cortado em uma vasilha e adicione o vinagre, a pimenta-do-reino, o sal e por último o shoyu
  • Deixe marinar por 30 minutos no mínimo
  • Prepare 2 litros de caldo de legumes, pode ser o de cubo ou o de pó, ou o melhor de todos, o caseiro
  • Deixe fervendo
  • Pegue uma panela grande, adicione o azeite e deixe aquecendo
  • Quando a panela estiver quente, adicione a cebola e deixe suar bastante
  • Adicone o alho moído, deixe fritar por 2 minutos e adicione o frango com a marinada e deixe dourar
  • Depois de dourar o frango, adicione o arroz
  • Comece a mexer e adicione o caldo moderadamente, formando sempre uma mistura cremosa
  • Não deixe sair desse ponto
  • Cozinhe e adicione o caldo sem parar
  • Quando o arroz estiver ainda um pouco cru, adicione a abobrinha e continue cozinhando até o arroz ficar pronto
  • Retire do fogo e sirva em seguida ainda quente
  • Para decoração, sirva os pratos e coloque uma colher de sopa grande de cebolinha fatiada por cima

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS