Receita de Risoto de frango e legumes

INGREDIENTES

1 peito de frango desfiado
3 colheres de azeite ou óleo composto
4 dentes de alho picado
½ cebola picada
Sal a gosto
2 tomates sem sementes picados
200 ml de vinho branco
1 ½ xícaras de arroz lavado e escorrido
1 tablete de caldo de galinha
5 colheres de ervilhas
5 colheres de milho verde
3 colher de salsinha picadas
2 colheres de orégano
4 copos de água fervente (dica aproveite a água do frango)
50 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o peito de frango (reserve a água) e desfie o frango
  • Em uma panela coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe dourar
  • Acrescente o arroz, o tomate, o frango desfiado, a ervilha, o milho e deixe refogar um pouco (mexer cada vez que colocar um ingrediente)
  • Junte o vinho aos poucos até sair o álcool, o caldo de galinha e coloque a água quente (do frango)
  • Após o arroz estiver seco desligue o fogo e acrescente, a salsinha, orégano, o queijo e mexa bastante

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