Receita de Risoto de lingüiça Toscana

INGREDIENTES

1 cebola, grande picada
3 dentes de alho
100 g de bacon picado
500 g de lingüiça toscana
4 xícaras de arroz
2 l de caldo de carne
2 copos grandes de vinho tinto
150 g de manteiga sem sal
150 g de queijo ralado
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Frite a cebola, o alho e o bacon até dourar
  • Acrescente a lingüiça toscana sem a pele e deixe fritar bem
  • Coloque o arroz, mexa por alguns instantes colocando o vinho tinto
  • Junte o caldo de carne, aos poucos, até o arroz ficar cozido
  • Desligue o fogo, coloque a manteiga, mexendo o risoto e cubra com queijo ralado
  • Agora é só servir

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