Receita de Risoto de shimeji

INGREDIENTES

180 g de shimeji lavados
1 cebola picada
1 colher de sopa de alho socado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho inglês pouquinho
Vinho tinto 1/2 copo
Pouquinho de orégano
Sal a gosto
1/2 copo de molho de tomate
1 xícara de arroz
2 xícaras de caldo de galinha em tablete dissolvidos em água
Queijo ralado parmesão

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela ferva o shimeji com água e o caldo de galinha
  • Reserve
  • Frite a cebola e o alho, acrescente o arroz, deixe-o fritar um pouco e acrescente o molho de tomate (sem pele)
  • Acrescente o vinho tinto, deixe secar um pouquinho
  • Coloque o shimeji e vá colocando a água para cozinhar o arroz
  • Quando estiver pronto, desligue e acrescente o queijo ralado

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