Receita de Risoto de tomate seco e mussarela de búfala

INGREDIENTES

1 cebola picadinha (pedaços pequenos)
1 colher de sopa de manteiga
1 pacote de arborio ou carnaroli
2 sacos de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão de vinho branco seco
1 1/2 tabletes de caldo knorr
1 pote de 500 g de mussarela de búfala
Tomate seco picadinho

MODO DE PREPARO

  • Pegue uma panela bem grande (ligar no fogo médio)
  • Jogar 1 colher de sopa de manteiga
  • Jogar cebola até dourar
  • Jogar arroz (mais ou menos uma mão cheia por pessoa)
  • Ao lado ligue outra panela deverá estar fervendo com 1 litro de água mais 1 1/2 caldo knorr mais sal a gosto
  • Continue mexendo o arroz ate ficar douradinho
  • Jogue o vinho branco
  • Mexa o arroz com o vinho
  • Vai começar a querer agarrar na panela, então jogue 1 concha da água que está fervendo para hidratar o arroz
  • Depois que secar jogar outra concha e assim consecutivamente até o arroz ficar mole
  • Depois de mole, colocar o queijo parmesão e misturar os ingredientes que escolheu (tomate seco e mussarela de búfala)

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