Receita de Rocambole de carne com linguiça

INGREDIENTES

1 Kg de patinho moído
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (chá) de orégano
1 cebola picadinha
1 pão francês amanhecido
1/2 xícara de leite
1 dente de alho picado
1 ovo
Para o recheio:
1 linguiça calabresa defumada picada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates picados
100 g de mussarela ralada
1/2 pacote de tiras de bacon

MODO DE PREPARO

  • Pique o pão e coloque no leite
  • Deixe por 15 minutos
  • Misture o restante dos ingredientes da massa e adicione o pão espremendo o líquido antes
  • Misture bem
  • Abra uma folha de papel alumínio em uma assadeira grande
  • Abra a massa com cerca de 1 cm de altura
  • Para o recheio, refogue a linguiça calabresa no azeite, adicione a cebola, o alho e o tomate
  • Coloque essa mistura sobre a massa, coloque as folhas de manjericão e o queijo ralado
  • Feche a carne como um rocambole, com a ajuda do papel alumínio
  • Disponha na forma e coloque por cima as tiras de bacon defumado
  • Leve ao forno (180ºC) coberto pelo papel alumínio por 30 minutos
  • Tire o papel e deixe dourar por 15 minutos
  • Sirva quente

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