Receita de Rocambole de doce de leite fácil

INGREDIENTES

100g de fermento fresco
200ml de leite morno
1 kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de adoçante
6 ovos
200g de margarina
1 pitada de sal
Doce de leite para rechear

MODO DE PREPARO

  • Peneire a farinha de trigo com o fermento em uma vasilha e reserve
  • Bata as claras em neve, até obter picos firmes
  • Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma, batendo mais 1 minuto
  • Acrescente uma a uma as colheres de adoçante, batendo mais mais 2 minutos
  • Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento, misture delicadamente até obter uma massa homogênea
  • Despeje a massa com uma colher em assadeira de 24x34 cm, forrada com papel manteiga, untada e enfarinhada
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos, ou até furando com um palito, ele saia limpo
  • Desenforme sobre um plástico polvilhado com adoçante
  • Com a massa ainda quente, espalhe o recheio e enrole como rocambole usando o filme plástico e apertando a massa suavemente
  • Corte em fatias e sirva

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