Receita de Rocambole de leite condensado

Massa:
3 claras
3 gemas
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Recheio:
2 colheres de sopa rasa de manteiga
1 lata de leite condensado
Coco granulado para polvilhar

• Recheio:
• Derreta a manteiga no micro-ondas, coloque em uma forma média, espalhe a manteiga para que toda forma fique generosamente com manteiga
• Logo em seguida jogue o leite condensado, espalhe delicadamente para que não se misture com a manteiga, por cima povilhe coco ralado e reserve
• Massa:
• Na batedeira coloque as claras e bata até ficar em ponto de suspiro
• Bata aproximadamente uns 10 minutos
• Em seguida coloque as gemas, deixe bater até dobrar de tamanho
• Coloque aos poucos o açúcar e continue batendo
• Depois de um tempinho coloque aos poucos o trigo também, por último coloque o fermento
• Espalhe na forma delicadamente e leve ao forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito saia sequinho
• Ao retirar do forno desenforme em cima de um pano de prato úmido e enrole