Receita de Rocambole maluco

INGREDIENTES

Recheio:
2 latas de leite condensado
200 g de coco ralado
200 g de amendoim ou castanha triturado
Massa:
6 gemas peneiradas
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 claras em neve

MODO DE PREPARO

  • Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com manteiga
  • Despeje o leite condensado espalhando bem sobre a forma
  • Salpique o coco ralado e o amendoim ou castanha
  • Deixe reservado
  • Numa batedeira coloque as gemas, açúcar, chocolate em pó e trigo, batendo para misturar
  • Acrescente o fermento em pó e bata mais um pouco
  • Adicione delicadamente as claras em neve, misturando de baixo para cima
  • Coloque esta massa sobre o recheio reservado na assadeira
  • Leve para assar em forno pré - aquecido por cerca de 35 minutos
  • Num pano de prato umedecido, salpique açúcar e trigo
  • Desenforme o rocambole (ainda quente) sobre este pano
  • Se quiser pode rechear com nutela ou doce de leite
  • Com o auxílio do pano enrole o rocambole no sentido do comprimento

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