Receita de Rolinhos de Espinafres com Requeijão e Abóbora

INGREDIENTES

Mais uma receita simples para facilitar a sua vida. Uma refeição ligeira e crocante que vai saber bem depois de uma manhã ou de um dia intenso de trabalho.

Receita de Rolinhos de Espinafre com Requeijão e Abóbora

Ingredientes:

  • Massa filo: 1 embalagem
  • Abóbora: 500g
  • Chalotas: 2 unidades
  • Espinafre: 1 maço
  • Requeijão: 150g
  • Manteiga: 3 colheres de sopa
  • Azeite: a gosto
  • Sal: a gosto
  • Pimenta: a gosto
  • Noz-moscada: a gosto

Modo de preparo:

1. Comece por cortar a abóbora em cubos pequenos.

2. Pique as chalotas e leve-as a refogar em azeite com 1 colher de sopa de manteiga, durante 1 minuto.

3. Acrescente a abóbora e tempere com sal e pimenta.

4. Quando a abóbora estiver cozida ao ponto de se desfazer com um garfo, adicione o espinafre e volte a temperar com azeite, sal e pimenta.

5. Quando os espinafres tiverem cozido e bem incorporados, retire o preparado do fogo e coloque numa peneira.

6. Esmague o recheio e escorra bem os líquidos. O recheio tem de ficar bem seco porque a massa filo é muito sensível à água.

7. Acrescente o requeijão, tempere com noz-moscada e misture bem.

8. Entretanto reparta a massa filo em duas porções. Leve a restante manteiga a derreter, que vai ser necessária para hidratar a massa.

9. Pincele o tabuleiro, coloque uma folha de massa, pincele bem a folha e sobreponha com outra.

10 Coloque o recheio no meio e enrole a massa. Volte a usar manteiga para fixar os rebordos da massa.

11. Repita o procedimento com a restante massa e o restante recheio.

12. Antes de levar o tabuleiro no forno, preaquecido a 190º, faça cortes na parte superior da massa para que o recheio possa respirar.

Salpique com sal e deixe no forno durante 10 minutos.

Pode adaptar essa receita com outros recheios. Experimente com batata-doce ou cogumelos e misture com outro queijo da sua preferência.

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