Receita de Rosbife ao molho

INGREDIENTES

1 1/2 kg de filé mignon
1 colher (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de carne concentrado
150 g de bacon em fatias finas
Molho:
Caldo do cozimento do rosbife
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de vinho tinto
80 g de champignon picado

MODO DE PREPARO

  • Limpe bem a carne
  • Misture a manteiga com o caldo de carne, formando uma pasta
  • Esfregue bem a carne com esta pasta, envolva com as fatias de bacon e deixe tomar gosto por aproximadamente 2 h
  • Leve ao forno médio, pré - aquecido, até assar e corar bem
  • Teste o ponto do cozimento, espetando uma faca no centro da carne, o líquido deverá sair claro
  • Retire do forno e escorra o caldo que se formou no fundo da assadeira
  • Molho:
  • Acrescente ao caldo que foi tirado, a farinha dissolvida no vinho
  • Leve ao fogo para engrossar
  • Acrescente o champignon picado
  • Fatie o rosbife e regue com o molho

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