Receita de Rosca de fermento natural

Ingrediente para reformar a isca

400 ml de isca (fermento)
400 ml de água
01 colher de sopa (rasa) de sal
02 colheres de sopa de açúcar
02 colheres de sopa de farinha de trigo
Ingredientes para massa do rosca

02 ovos
03 colheres de açúcar
100 ml de óleo
400 ml de isca
1 kg de farinha de trigo
Ingredientes para melado da rosca

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
50 gramas de coco ralado

modo de preparo:

• Para a isca
• Deseje a isca em uma vasilha coloque a açúcar, o sal mexa. Por último acrescente a farinha de trigo, não mexa, deixe quieto por aproximadamente umas 8hs. Depois retire uma medida da isca (400 ml) e guardar na geladeira e a outra isca é para amassar o pão.
• Para a massa
• Coloque em uma vasilha os ovos, o açúcar, o óleo, a isca (não coloque toda a isca deixe um pouquinho para ir colocando depois até dar o ponto da massa) mexa e por último vai acrescentando a farinha de trigo e amasse até o ponto. Deixa a massa crescer (aproximadamente 8 horas). Depois enrole as roscas deixe crescer de novo e asse em forno pré-aquecido.
• Para o melado
• Junte os ingredientes e leve ao fogo até engrossar
• Depois que as roscas assarem, passe o melado sobre elas com a ajuda de um pincel e jogue coco se quiser.