Receita de Rosca de Passas

INGREDIENTES

Massa:
6 colheres (sopa) de açúcar
3 tabletes de fermento biológico fresco ( 45g )
3/4 de xícaras de leite morno (180 ml)
5 xícaras de farinha de trigo (600g)
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de sal
2 gemas ligeiramente batidas
Açúcar confeiteiro
Recheio:
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
300 g de uva passa, sem semente

MODO DE PREPARO

  • Faça a massa, coloque o açúcar em uma tigela e esmigalhe o fermento por cima
  • Acrescente o leite e 1 xícara de farinha
  • Misture e deixe descansar por 20 minutos
  • Depois, junte a farinha restante, os ovos, a manteiga e o sal
  • Amasse bem, em uma superfície enfarinhada
  • Deixe a massa crescer até dobrar o volume
  • Prepare o recheio, derreta a manteiga e junte o restante dos ingredientes
  • Misture bem
  • Abra a massa em um retângulo de 40 x 50 cm com 0,5cm de espessura
  • Espalhe o recheio sobre a massa aberta e enrole pela parte mais comprida, como um rocambole
  • Corte em 8 partes iguais
  • Arrume os rolos de massa em uma fôrma de 25cm de diâmetro, untada com manteiga
  • Comece, colocando os rolos em volta da fôrma, deixando um espaço entre eles
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Pincele com as gemas e asse com forno quente (200°C), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar
  • Depois de esfriar um pouco, desenforme e povilhe com açúcar de confeiteiro

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