Receita de Rosca de Reis sem frutas

2 tabletes de fermento para pão
2 colheres de açúcar
1/2 xícara de água morna
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos
1 copo (requeijão) de leite morno
1 xícara de açúcar
100 g de margarina
1 colher (chá) de sal
Mais ou menos 1/2 kg de farinha de trigo
100g de castanha do pará triturada groseiramente
100g de amendoas laminadas
100g de tamaras secas trituradas
cerejas em caldas a gosto
1 ovo para pincelar

• Para a esponja coloque em uma bacia grande o fermento com o açúcar e dissolva o fermento
• Junte a água, mexa bem e acrescente a farinha
• Cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume
• Depois da massa ter crescido adicione os ovos inteiros, misture um pouco, junte o leite, a margarina, amasse bem com as mãos
• Junte o sal e o açúcar e amasse acrescentando a farinha de trigo até da ponto de soltar das mãos
• Fica uma massa bem macia
• Divida a massa em cinco partes iguais
• Em uma outra bacia misture as castanhas trituradas, as amêndoas e as tâmaras, misture tudo
• Pegue uma porção da massa, abra e recheie com um pouco das frutas e cerejas picadas
• Faça uma rosca e por cima coloque cerejas cortadas ao meio
• Coloque em uma forma untada levemente com óleo e deixe dobrar de tamanho
• Quando for levar para assar ligue o forno e deixe aquecer um pouco
• Passe ovo batido sabre a rosca e salpique açúcar por cima
• Leve para assar até dourar bem